由今年 2020 年 10 月 18 日開始分享的
「健康信息（4）之咖啡灌腸」信息，
至今，已是第四篇。
然而，關於咖啡灌腸療程，
日華牧師仍有一些重要資訊，是必須為大家補充。
之前也曾提過，咖啡灌腸所使用的咖啡，
是有別於一般人飲用的咖啡，
而且，兩者存在極大分別，是絕對不可以混為一談。
於這篇精華短片中，會就這一點，
為大家詳細補充，大家必須留意及謹記，
兩者是絕對不同、且存在極大差異，
絕不可以隨便買街外或普通飲用的咖啡粉，
用來煲咖啡灌腸用的溶液。
是必須選購專門用作咖啡灌腸的咖啡粉，
否則，不單療程會失效，甚至會危害身體。
以下，是咖啡灌腸專用咖啡豆的特點：
首先，必定是有機認證的咖啡豆，
因為，咖啡灌腸的目的，是讓身體排毒，
所以，廠方製作時，
也必定會嚴選天然有機種植的咖啡豆，
是零添加、沒有任何農藥或化學雜質，
沒有受到任何污染的有機咖啡。
第二，必定是低溫烘焙， 一般飲用的咖啡，
即使標榜為有機種植，也不可以用作咖啡灌腸，
因為，以飲用為售賣目的的咖啡，
為了令味道更香濃， 必定會用高溫方式作深度烘培，
去除咖啡的天然酸味，帶出甘甜香濃的味道。
但這種高溫烘焙，不單會改變咖啡的色澤及口味，
同時，也會產生化學變化及雜質。
更重要的是，會破壞咖啡灌腸中，
最重要的棕櫚酸酯成份。
棕櫚酸酯在咖啡灌腸中，
用作刺激肝臟解毒酵素 GST， 且生成 700 倍之多，
令體內解毒效率大大提升。
既是如此重要，我們又應該如何分辨所用的灌腸咖啡，
是高溫烘焙，抑或低溫烘焙呢？
大家可以參考以下圖片。
左邊，是未經過烘焙的新鮮咖啡豆，顏色為淺綠色。
中間，是低溫烘焙的咖啡豆，
可用作咖啡灌腸，顏色為黃色。
而我們平常飲用的咖啡豆，大部分都是右邊的深啡色，
烹煮後，咖啡色澤深、香味濃，
這就是高溫烘焙的效果。
咖啡生產商透過高溫烘焙，
改變咖啡豆的外觀、色澤、氣味及口感，
雖然，會使咖啡更具飲用價值，
但同時，也會破壞了咖啡灌腸最重要的成份棕櫚酸酯。
所以，當我們購入標榜為咖啡灌腸專用，
低溫烘焙的咖啡粉時，會看見它的顏色，
是淺黃色， 烹煮出來的咖啡，
會呈淺啡色，或少許偏綠色，
不會如飲用咖啡般呈深啡色。
需要注意的是，雖然低溫烘焙的灌腸咖啡豆或咖啡粉，
呈淺啡色， 烹煮後，則呈淺啡色或偏綠色。
但是，也不代表凡有以上特徵的，
都是低溫烘焙咖啡。 因為，普通烘焙咖啡，
是經過高溫烘焙而成， 而烘焙過程中，
顏色會隨著時間的推移而逐漸加深。
從咖啡豆由生豆，變成深啡色的過程中，
有一個時間段，剛好是這種淺咖啡色，
並且烹煮出來的咖啡，也是呈淺啡或偏綠色。
其實，這種咖啡是經過高溫烘焙，
但卻沒有熟透的咖啡。
由於在高溫下烘焙，一些有益、有利於灌腸的成份，
被高溫大量降解，無法順利生成或保持，
導致這種咖啡的成份，實際上與普通咖啡差別不大。
意思是，曾經過高溫烘焙的咖啡，
即使沒有變成深啡色，其實也是不可以用作咖啡灌腸，
因為，灌腸最重要的成份棕櫚酸酯，
只要一遇到高溫就會快速被破壞。
所以，專門用作咖啡灌腸的低溫烘焙咖啡粉，
其生產方式，是非常講究， 由種植至烘培，
任何一個程序不合規格的話，
都會嚴重影響灌腸功效。
那麼，怎樣烘焙出來的咖啡，
才是真正灌腸適用的低溫咖啡呢？
事實上，這是一個技術性較強的工作，
並非一般烘焙人員或企業能夠做到。
根據咖啡生豆的不同產地、品種、含水量、
儲存時間長短等因素，
制定專門的溫度與時間烘焙曲線，
利用加熱溫度所產生的分解作用，
使咖啡生成較多有利身體排毒和保養成份的同時，
也要盡量完全保留咖啡豆的有益成份，
生產出棕櫚酸酯及其他有益成份，
使其更適合成為灌腸專用的咖啡。
所以，日華牧師提醒大家，
假如大家進行咖啡灌腸療程的話，
只能選用早前信息提及的三種品牌，
即圖中所見的加拿大品牌、
馬來西亞品牌或 Fitbs 有售的印尼品牌。
因為，這三種品牌，
都經過錫安教會上百計弟兄姊妹親身使用過，
保證是安全又有效的咖啡灌腸專用咖啡粉，
絕對是低溫烘焙及天然有機。
大家切勿隨便購買其他聲稱可用作咖啡灌腸的品牌，
因為，既然要進行對身體健康如此重要的療程，
我們實在沒有必要冒任何不必要的風險。
再者，購買信息指定品牌的咖啡粉產品，
成本和支出，只佔整個療程開支不足 15%，
實在，沒有必要因為好奇心，
或其他品牌便宜少許，而胡亂嘗試其他品牌，
招致不必要的健康損失。
Ref: 錫安日報 2012 榮耀盼望 vol. 561(20201108)：
https://www.ziondaily.com/2.0/web/word_of_god_02c/view.php?id=17981
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