2021 年9月1日，即日華牧師生日當天，
有新聞媒體報導，受Delta變種病毒疫情肆虐影響，
羅布斯塔（Robusta）咖啡豆主要生產國越南，
需要採取封城措施，
事件影響咖啡豆出口，
導致全球咖啡供應鏈面臨更多不確定性。
據統計，2021年至今，
主要用於即溶咖啡，
及部份濃縮配方的羅布斯塔咖啡豆，
批發價累計上漲約50%，
導致成本大增，
令消費者膽戰心驚。
沒錯！當前羅布斯塔咖啡豆，
在單單一年內，
價格已上漲50%！
有關「咖啡供應瀕臨斷絕，因很多生產地失收」的情況，
其實早於8年前，
2013年2月28日，
Webbot數據中已經顯示了。
2021 年9月3日，
日華牧師校對這段精華短片時，
就此作出了進一步補充。
以下，是節錄2021年9月3日，
日華牧師的分享。
日華牧師分享：
當時Webbot提到關於咖啡豆，
很快，他亦肯定椰子也是一樣，
然而，他亦提到是因為天氣，
因天氣反常。
接著第三種就是葡萄，
全部都是因為天氣反常，
導致起初是失收，
後來更是絕種。
現在，一年增加50%，
那不是一種等閒的級數，
而是國家性的災害，
才會導致這種情況出現。
再加上，當時Webbot提到，
葡萄是最明顯的，
他提到這些為何會絕種呢？
因為那些地區，
不是那一年的天氣改變了，
而是那一年改變後，
以後也是這一種天氣，
因此，往後永遠也不適合這些作物生長。
因此，椰子、咖啡、葡萄這三種，
當時，我們也相隔了好幾個月，
幾乎相隔了一年，
才集合起這三點來與大家分享，
但Webbot卻是分開，
「零星落索」地個別分享。
而這三種東西的絕種，
也是關於天氣，
是該區域的天氣變動，
Webbot就以它們成為例子，
而最常被用作例子的，
就是葡萄，提及葡萄失收。
但最近我們聽見因天氣失收的，
除了椰子尚未有這類新聞之外，
至於葡萄和咖啡，
葡萄是早前已有這類新聞，
而咖啡則是現時才出現，
那裡同樣是出於乾旱。
所以，
這些東西隨時會一點不剩地絕種，
假如仍不預備，
最基本，咖啡灌腸也只能變成清水灌腸。
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此外，今年受反常天氣影響，
全球最大咖啡豆生產國巴西，
遭遇乾旱、霜害等天災，
出現自1994年，27年來最嚴重的降霜災害，
溫度降至零下1.2度，
大量咖啡樹和果實被凍枯。
當地擁有兩座咖啡農場的主人表示，
他從未見過這種情況，
估計今年收成損失慘烈，
2022 年的咖啡豆出產，
恐怕會由原本的5,500袋，
大幅度驟降至1,500袋，
損失超過70%。
與此同時，
咖啡農莊亦被迫重新種植咖啡樹，
這意味著，他們可能需要長達3年時間，
才能恢復生產，
甚至，
有些地區更要花7年時間，
才有機會恢復原本的水平。
因此，咖啡豆的產量受到嚴重衝擊，
引發供應鏈中斷的危機，
在供不應求的情況下，
羅布斯塔咖啡豆期貨價格應聲大漲。
洲際交易所（ICE）的11月羅布斯塔咖啡豆期貨價格，
在8月31日盤初一度衝上2,070美元高峰，
是2017年9月以來最高。
而第二大阿拉比卡（Arabica）咖啡豆供應國哥倫比亞，
亦遭遇天氣轉陰，影響作物生長，
推高咖啡豆價格，
連帶助長羅布斯塔咖啡豆的市場需求。
新聞片段：
Brazil has faced even more bad weather.
巴西經歷了更多惡劣天氣，
In the past few weeks, the country saw its coldest weather in 25 years.
過去數周，巴西經歷25年來最寒冷的天氣，
The temperature is going below freezing in part of southern Brazil.
於南部地區，溫度更降至零度以下。
That’s the country’s major coffee-producing region.
當地是巴西主要的咖啡種植地區，
And frost has left coffee trees even weaker.
降霜使咖啡樹變得更弱。
On top of this, the climate pattern known as
La Nina is expected to return in the
fall further stressing coffee plants.
此外，拉尼娜現象預料在秋天重現，進一步影響咖啡樹收成，
All this is putting more price pressure on coffee beans
and other crops grown in Brazil.
這都為巴西的咖啡豆和其他農作物，帶來漲價壓力。
Bad weather plus other factors are all blended
into the price of your daily cup of coffee.
惡劣天氣加上其他因素，將會影響日常咖啡的售價。
It’s no secret New Yorkers love their coffee.
紐約居民都喜歡喝咖啡，
But the price of their morning Joe could be on the way up.
但咖啡售價可能會上漲。
Severe frosts have damaged about 10% of
Brazil’s coffee-producing area.
嚴重霜害摧毀了巴西約10%咖啡種植地區，
That prompted futures for arabica beans to
rise by nearly 30% last month hitting a six-year-high.
使阿拉比卡咖啡豆期貨在上月飆升近30%，創6年來新高，
Coffee shops are now bracing for their costs to go up.
咖啡店正面對成本上升壓力。
由於，自2021年起，
咖啡豆成本已大幅增長超過40至50%，
不少咖啡廳或烘焙業者，
都苦惱是否要提高價格，
尤其在疫情期間，
人們對於價格更為敏感。
在美洲、歐洲等咖啡需求量較高的地區，
部份餐飲業者也因為進貨成本提高，
需要調高商品價格，
將壓力轉嫁至消費者身上。
德國烘豆巨擘兼零售商Tchibo，
及日本著名UCC Coffee也被迫調整零售價格。
星巴克Starbucks的CEO凱文・強森（Kevin Johnson），
在電話會議中表示：
「因為Starbucks採取預購的緣故，
能夠提早鎖定價格，確保未來14個月價格穩定。」
然而，這亦意味著，
14個月後，當Starbucks的庫存完全消耗後，
他們亦會面對咖啡豆供應鏈完全中斷的難題。
事實上，在2014年6月2日，
Webbot數據預告︰關於食物方面，
接下來的世界，
將會有兩種食物絕種、永遠消失，
其中一種就是咖啡，
無論是昂貴或便宜的咖啡，
都將會全球性絕種，
令價格升上天價。
屆時，情況將會嚴重到一個階段，
連國際企業Starbucks，
也需要尋找代用品售賣，
但最終仍是無法維持而結業。
隨著國際咖啡豆供應緊張，
同步引發了另一個近期國際間最火的議題：貨櫃。
《華爾街日報》解釋，
咖啡不同於穀物等其他大宗原物料，
無法走散裝的方式運送，
只能以貨櫃運輸。
在目前貨櫃短缺、運輸成本大幅提升的情況下，
嚴重打擊越南的出口，
現階段更嚴峻的問題，
是即使花更多錢得到一個貨櫃，
仍要面對不少國家港口大塞車的情況，
導致咖啡豆難以上岸，
其中一位美國咖啡豆進口商表示，
已等了兩個月，
仍未能取得貨物。
同時，哥倫比亞國內，
從4月起發生政治動亂，
抗議者封鎖了高速公路和港口的物流系統，
導致今年5月出貨量，
只有往年的三份一。
可見，如今國際咖啡的供應狀況，
真是「屋漏偏逢連夜雨」，
可說是禍不單行。
值得留意的是，
當前巴西及哥倫比亞因天氣反常，
嚴重影響咖啡豆生長，
近乎絕收，而這一點，
其實早於2013年2月28日出版的Webbot數據中，
經已有詳盡的預告。
當時，Webbot數據顯示，
「咖啡供應瀕臨斷絕，因很多生產地失收」，
是「全球性海岸線事件」發生的先兆標記Marker之一。
換句話說，
天氣反常導致咖啡供應瀕臨斷絕，
根本就是Planet X逐步逼近的證據之一。
因此，在2014年5月18日的主日信息中，
日華牧師特意印刷
「Webbot對全球性海岸線事件的預測總表」小冊子，
其中，小冊子第11頁已提到，
「全球性海岸線事件」的先兆標記Marker，
就是「咖啡供應瀕臨斷絕」！
有關日華牧師製作的小冊子
《Webbot對全球性海岸線事件的預測總表》，
大家可以進入錫安日報（ZionDaily）免費下載！
事實上，咖啡的用途，
除了飲用之外，一些有機咖啡，
更會應用於咖啡灌腸等保健用途，
萬一咖啡升上天價，對於一向以咖啡灌腸保健的人士來說，
實在是非常嚴重的影響。
但是，若大家過早購買大量咖啡，
卻不懂得有效儲存的話，
咖啡亦會過期變壞，
造成浪費。
有關儲存咖啡灌腸用的有機咖啡方面，
其實，日華牧師已經先知先覺，
安排Fitbs為全教會，
長期儲備足夠供應一年以上的有機咖啡豆。
留意，現時Fitbs為全教會儲備的，
是咖啡原豆，
而不是經烘焙過的咖啡粉。
因為，唯有咖啡原豆，
才可以儲存18個月以上，
仍能保持有機咖啡豆的效用，
若然儲備已磨碎了的咖啡粉，
往往儲備6個月後，咖啡粉已開始變質，
失去咖啡灌腸的效果，
換言之，
如果弟兄姊妹打算儲備咖啡粉的話，
其實保質期亦只有半年時間。
因此，就算Webbot對於咖啡的預測已應驗，
咖啡失收，導致供應完全斷絕，
其實，Fitbs已為弟兄姊妹，
長期儲備足夠供應一年以上的有機咖啡豆，
用作咖啡灌腸之用，當庫存量減少，
低於一年的供應量，
Fitbs亦會自動訂購一批新貨，
使弟兄姊妹能夠穩定地，
進行日常咖啡灌腸的保健。
但是，弟兄姊妹需要留意，
大家透過Fitbs購買的咖啡粉，
最佳保質期只有半年，
所以，大家在使用或儲存上，
都請加倍留意。
以下，是節錄2021年9月3日，
日華牧師的補充分享。
日華牧師分享：
Fitbs 會幫他們儲存，
所以，即使他們斷貨後，
在一年內，他們仍能購買到咖啡。
然而，他們買這些咖啡的話，
就不能再作儲存之用，
這就是問題所在，
免得他們「儲上儲」，
但其實已到了保質期的極限。
假如弟兄姊妹不是用一些好方法儲存的話，
其實，本身只能儲存約半年時間。
但若以最好的方法儲存，
在18個月後，
品質也會下降約十多個百份比，
可是，18個月後，
已經不能再儲存。
當然，假如你是新鮮買回來，
你當然可以儲存，
然而，當你將咖啡豆變成粉狀後，
其實要儲存半年也成問題。
假如向Fitbs購買的話，
現時當然儘量是最新鮮的，
只是，即使屆時失收，
也會有約一年的存貨，
可供弟兄姊妹購買。
可是，他們購買後，
卻不用想以這種「儲上儲」的方式再儲存。
原因是，首先Fitbs的儲存方法，
是不會立刻磨成粉，
而是以原粒咖啡豆的方式，
抽真空和使用乾燥劑儲存，
而且不會讓它們曝露在光線下，
同時，更會計算著它們的保質期。
以這種方式，
才能夠一批批地供弟兄姊妹購買，
否則，若果一開始已是儲存咖啡粉，
那就會很快過期，
無論你用甚麼方式儲存，
也會很快失去它應有的藥效。
至於，部份日常有飲咖啡習慣的弟兄姊妹，
在個人儲存飲用咖啡的注意事項方面，
大家可以參考以下做法︰
一、選擇自己需要的咖啡種類︰
例如︰日常飲用的咖啡，或保健用途的有機咖啡。
二、儲存咖啡的最佳辦法︰
直接購買咖啡豆專賣店的咖啡，即未經烘焙、未研磨的咖啡豆。
因為，咖啡豆在適當儲存條件下，
可以存放數年之久，但一經烘焙處理，
壽命就會大大縮短，而且烘焙度越深，
咖啡就越容易氧化，這是一個自然現象，
即使再好的包裝及儲存條件，
極其量都只能延遲衰變速度。
而飲用咖啡的儲存量，
則建議購買從烘焙日起，
兩星期至一個月內能喝完的份量，
否則，咖啡亦會逐漸變質。
三、最適合儲存咖啡的地方︰
咖啡豆最大的敵人，是氧氣、濕氣、光線和熱力，
因此，咖啡豆應儲存在乾燥和陰涼的地方，
絕不可放在冰箱裡，以免吸收到濕氣，
除非，是經過完全密封抽真空方式的包裝，
能夠完全確保沒有半點濕氣能進入包裝內。
四、使用完全避免水份滲入的真空包裝︰
不論是未研磨的咖啡豆，
抑或已磨碎的咖啡粉，
都應存放於真空包裝內，
以延長存放的期限。
有關咖啡豆抽真空包裝的工具，
大家可以在淘寶網搜尋「食品級真空包裝袋」，
有不同呎碼任君選擇，而一般用途，
則可以購買30cm x 34cm。
並且，建議大家配置多一、兩部專用的「電動抽真空機」，
使處理過程變得更輕鬆、更省時。
五、拆開包裝後，必須立刻放進密封玻璃瓶︰
一旦拆開咖啡豆或咖啡粉的防油或錫箔包裝，
必須立即放進密封玻璃瓶，
避免咖啡發霉。
同時，盡量避免使用塑膠或金屬容器，
以免咖啡豆或咖啡粉，
吸入塑膠或金屬的味道。
六、儲存在陰涼的地方︰
如果容器會透光，請務必存放於沒有光線的儲藏櫃裡。
Ref：錫安日報 2012 榮耀盼望 vol. 604 (20210905)
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